AIHEET

Perinteinen ja alkuperäiskansojen ruokavalio auttaa kunnioittamaan ympäristöä ja edistää kestävää kehitystä

Perinteinen ja alkuperäiskansojen ruokavalio auttaa kunnioittamaan ympäristöä ja edistää kestävää kehitystä

Perinteisten ja alkuperäiskansojen ruokavalioiden edistäminen voi auttaa etenemään kohti sellaisen elintarvikejärjestelmän perustamista, jossa kunnioitetaan ympäristöä, kulttuuria ja ihmisten hyvinvointia, kestävän kehityksen perusedellytyksiä.

Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) järjesti keskiviikkona pääkonttorissaan Roomassa tapahtuman, jossa se kannatti levittämään tietoa näistä ruokavalioista ympäri maailmaa tietoisuuden lisäämiseksi siitä, miten ne suosivat kestävän kehityksen tavoitteet.

Kokouksen avauspuheessaan viraston pääjohtaja Qu Dongyu vaati "asettamaan saataville ja kohtuuhintaisia" perinteisiä ruokia, erityisesti heikoimmassa asemassa oleville ryhmille, ihmisten terveyden parantamiseksi.

Qu totesi, että perinteiset ja alkuperäiskansojen terveelliset ruokavaliot "sisältävät esi-isiemme viisauden ja kokonaisen sukupolven kulttuurisen olemuksen".

Tottumusten muutos

Hän mainitsi esimerkkinä Välimeren ruokavalion, johon sisältyy runsaasti erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, yrttejä ja oliiviöljyä; uusi pohjoismainen ruokavalio, perinteinen japanilainen ruokavalio ja Etelä-Kiinan alueellinen keittiö.

Qu huomautti, että kaikilla näillä syömistavoilla on useita etuja, kuten kolesterolin alentaminen sekä sydänsairauksien ja diabeteksen ehkäisy.

Huolimatta näiden ruokavalioiden monista eduista, ne jätetään usein huomiotta ruokailutottumusten ja kulutustottumusten muutosten takia, jotka johtuvat muun muassa väestönkasvusta, globalisaatiosta, kaupungistumisesta, taloudellisista paineista ja nopeasta elämästä.

Tässä yhteydessä Qu vaati yhdistämään voimansa, jotta perinteinen ruokavalio palauttaisi merkityksensä aloitteilla, jotka herättävät nuorten kiinnostuksen kotona valmistettujen terveellisten aterioiden uudelleen löytämiseen ja estävät pikaruokien käyttöä.

Aliravitsemus

FAO on viitannut aliravitsemukseen kaikissa muodoissaan yhtenä vuosisadan suurimmista haasteista, ja epäterveelliset ruokavaliot ovat yksi tämän monimutkaisen ongelman tärkeimmistä syistä.

Qu korosti perinteisten ja alkuperäiskansojen ruokailutapojen keskeistä roolia nälän ja aliravitsemuksen poistamisessa ja korosti kiireellistä ruokajärjestelmien muuttamista, jotta niistä tulisi ravitsevampia ja osallistavampia.

FAO julkaisi äskettäin yhdessä Maailman terveysjärjestön (WHO) kanssa Terveellisen ruokavalion periaatteet tukeakseen maita näiden syömistapojen edistämisessä.

Ensi vuonna kuluu vuosikymmen siitä, kun UNESCO julisti Välimeren ruokavalion aineettomaksi kulttuuriperinnöksi. FAO ja Italia ovat käynnistäneet vuosipäivän yhteydessä sarjan seminaareja tämän ruokavalion eri näkökohdista.

Lähde: UN News


Video: Kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumus. Suomi, jonka haluamme 2050. (Elokuu 2021).