AIHEET

Vastaus ilmastonmuutokseen: ruoki itseämme

Vastaus ilmastonmuutokseen: ruoki itseämme

Jos yli 45% kasvihuonekaasuista tulee teollisesta maatalousketjusta, lähinnä elintarvikkeiden kuluttamiseen käytetyn polttoaineen suuren määrän vuoksi, miksi puhuessamme ilmastonmuutoksen torjunnasta emme puhu elintarvikkeiden itsemääräämisoikeudesta? ?

Salaisuus on ruoassa. Ratkaisu on ruoassa. Rosalia Pellegrini, UTT: n perustajajäsen, tapahtuu yhä useammin. "Olemme taistelleet vuosien ajan ilmastonmuutosta vastaan ​​ja sanoneet, että meidän on siirryttävä puheesta toimintaan, ja sinä teit sen jo." Argentiinassa Vaca Muertan alueella, muuntogeenisten organismien ja torjunta-aineiden valloittamassa maassa, kuorma-autojen tyydyttyneillä reiteillä, jotka tuhlaavat polttoainetta elintarvikkeisiin, jotka pilaantuvat suurilla siirroilla, joissa valtio Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN- laskelman mukaan se käyttää 6,5 prosenttia budjetista fossiilisten polttoaineiden tukemiseen. Ja mikä vielä pahempaa: tuskin 10% energiabudjetista on osoitettu muuntyyppiselle energialle. Samassa Argentiinassa on suuri osa vastausta ilmastonmuutokseen: paluu maaseudulle, paluu agroekologiaan, maatalouskolonioihin, tuottamaan ruokaa kaupunkikordonissa, alueilla, joilla ihmiset elävät. Tuo kuluttaja lähemmäs tuotetta. Riko suuret etäisyydet satojen ja suuhumme välillä.

Tiesitkö, että yli 45% kasvihuonekaasuista tulee teollisesta maatalousketjusta, lähinnä elintarvikkeiden, raaka-aineiden ja kaikkien pakkauksissa olevien öljyjohdannaisten kuljettamiseen käytetyn polttoaineen suuren määrän vuoksi käytetäänkö sitä pääasiassa suurten hypermarkettien jakeluketjussa?

Joten miksi puhuessamme ilmastonmuutoksesta, miksi kun presidentit matkustavat ilmastohuippukokouksiin kehittämään toimenpiteitä ja tekemään päätöksiä, jotka estävät maata lämpenemästä kaksi astetta ja olemme kaikki vaarassa, jokaisen maan edustajat eikö he puhu ruuan itsemääräämisoikeudesta? Etkö tiedä, mikä on elintarvikkeiden itsemääräämisoikeus? Etkö tiedä, että elintarvikkeiden itsemääräämisoikeus voi vähentää lähes 45 prosenttia kasvihuonekaasuista?

He varmasti tietävät. Mutta he ovat samoja johtajia, jotka sallivat ruoan keskittämisen paitsi muutamassa yrityksessä myös muutamassa maantieteellisessä tilassa. Siten Argentiinan kaltaisessa maassa, joka on historiallisesti karjankasvatus, jossa ei ole maantieteellisiä syitä, jotka eivät salli maidon saatavuutta muutaman kilometrin päässä tuotantopaikoista, maito kuluu kaikkien Argentiinan reittien kautta. Diego Montónille, joka viittaa alkuperäiskansojen talonpoikaisliikkeeseen, maito on selvin esimerkki teollisesta maataloudesta: ”Tällä hetkellä teollisuus on keskittynyt. Mastellonen ja La Serenísiman tapauksessa se on suuri teollisuus, joka siirtää tuhansia kilometrejä maitoon maitotiloilta teollisuudelle ja sitten satoja tai tuhansia kilometrejä, jo teollisuusmaidolla, markkinoille. Tämä rikkoo historiallisen suunnitelman, jossa aiemmin pieniä paikallisia teollisuudenaloja toimitettiin maitotilalta, joka toimitti läheisille markkinoille. Siellä liikenteessä voitaisiin säästää paljon polttoainetta, mikä vaikuttaa suoraan ilmastonmuutoksen vähentämiseen ja hillitsemiseen.

"He opettivat meitä ruokkimaan itsemme sellaisen ruokamallin perusteella, joka vastaa muutamien markkinoita ja yrityksiä ja joka aiheuttaa irrationaalisuutta ruokakuljetuksissa"

"Ruuan itsemääräämisoikeus on perustava tapa ratkaista ilmastokriisi", sanoo Carlos Vicente, Acción por la Biodiversidadin jäsen ja Grainin jäsen. Carlos vakuuttaa ilmeisen, mitä luvut sanovat, mitä tilastot sanovat, mitä vesi, alueet, aurinko ja kaikki luonto antavat meille aamunkoiton aamunkoiton jälkeen. Niin ilmeinen ja niin näkyvä on, että heidän täytyi tehdä siitä näkymätön. Miljoonia dollareita, erittäin jalostettuja päivittäistavaroita, tuhansia sekunteja mainoksia kaikissa maissa, värikkäillä etiketeillä varustettuja tuotteita ja markkinointia. Ja pohjimmiltaan myytillä (tai pikemminkin jakeella): että - kun maailman väestö kasvoi paljon - ainoa tapa ruokkia sitä on tuottaa ruokaa laajamittaisesti ja torjunta-aineilla lähes asumattomissa paikoissa ja siirtää sitten kaupunkikeskuksiin. Mitä luvut sanovat, mitä tilastot sanovat? Raportin mukaanKuka ruokkii meitäETC-konsernista kolmasosa maatalousliiketoiminnan ketjun kokonaistuotannosta menee hukkaan pitkien lähetysten ja huonon jakelun vuoksi. Ne ovat 2,49 biljoonaa dollaria käytetty metalliromuun, joka ei edes peitä kaikkein vähävaraisimpien alojen nälkää. Miksi he siis kertovat meille, että he tarvitsevat muuntogeenisiä organismeja ja "kasvinsuojeluaineita" tuottaakseen enemmän ja lopettaakseen nälän maailmassa, kun heidän tuottamansa ruoka on jo jäljellä? Voisiko olla, että heidän tuottamansa ruoka on hyödytöntä, että se on luonnotonta ja saastuttavaa?

"He opettivat meitä ruokkimaan itsemme sellaisen ruokamallin perusteella, joka vastaa muutamien markkinoita ja liiketoimintaa ja joka aiheuttaa irrationaalisuutta ruokakuljetuksissa", Rosalia selittää. "Maatalouden teollisuusjärjestelmä ei tietenkään toimi, eikä pelkästään se auta loppumaan nälkää, vaan se tuo ja tuo lisää nälkää tulevaisuudessa, koska se aiheuttaa korjaamattomia ympäristövahinkoja: supermarketeista ostamamme tomaatti korjataan tänään täysin vihreänä kypsymiseen. kammiossa. Polttoaineita ja energiaa hukkaan on vähän. Argentiinaan istutettu tomaatti on määritelty tuhansia ja tuhansia kilometrejä meren yli, eikä sillä ole mitään tekemistä todellisuuden, alueemme tai siellä asuvien yhteisöjen tai ruokailutottumuksiemme kanssa. Tomaatti, joka on nykyään hegemoninen tomaatti ”.

Tämä hegemoninen tomaatti on selvin esimerkki tomaatista, jota ei syö, joka on hukkaan ja saastunut: Santa Lucían Corrientes-osaston tuottajat päättivät lokakuussa 2016 luovuttaa tonnia tomaatteja ennen niiden tuhlaamista. He perivät tuotantoalueella yhden peson kilolta ja sijoittivat 9 pesoa logistiikkaan. Vaikeus ei ollut tuotannossa vaan kuluttajien tavoittamisessa. "On uskomatonta paitsi mitä menetämme, myös se, mitä supermarketit saavat ja mitä he varastavat kuluttajilta", julisti tuolloin puutarhaviljelijöiden yhdistyksen puheenjohtaja Pablo Blanco.

Pahempaa on, mitä tapahtuu tomaatin kanssa, joka tunnetaan teollisena, kastikkeiden ja ketsupin valmistuksessa. Maassa tuotetusta tomaatista huolimatta teollista tomaattia tuodaan Aasiasta ja Euroopasta. "50% Argentiinassa markkinoidusta tiivistetystä murskatusta tomaatista tuodaan. Suurin osa Italiasta peräisin olevista tuotteista, joita voidaan verrata laskemalla, kuinka paljon polttoainetta kuljettaa pullosta tai uutteesta - lentokoneella ja kuorma-autolla - verrattuna polttoaineeseen, jota myydään alle 50 kilometrin päässä siitä, missä se on tuotettu ", hän kertoo Pino.

Mutta jos on hegemoninen tomaatti, on oltava myös sellainen, jota ei ole. Äärimmäisen outoa on, että ei-hegemoninen tomaatti on todellinen tomaatti: jolla on maku ja arvo. Arvo, joka ei aiheuta pilaantumista öljyllä ajettavilla kaukoliikenteen kuorma-autoilla tai näiden tuotteiden jäähdytyksellä, mikä aiheuttaa tarpeetonta kaasun kulutusta. Ja sillä on makua. Siksi Gualeguaychún kaupungissa, jossa kunnallisen terveellisen ja suvereenin ruoan ohjelman (PASS) kautta, joka antaa agroekologialla työskenteleville talonpoikaperheille mahdollisuuden tuoda tuotteitaan kulutuspaikkoihin, todelliset tomaatit ovat myydä loppuun joka lauantai.

Maatalouskolonioiden perustaminen ja olemassa olevien tukeminen voisi olla yksi valtion tärkeimmistä politiikoista Pariisin sopimuksessa asetettujen kasvihuonekaasupäästöjen vähentämistä koskevien tavoitteiden saavuttamiseksi.

Maatalouden siirtomaa rakennetaan Buenos Airesin kaupunkiin Mercedes. Se on tarkoitettu tuotantoon, jakeluun ja markkinointiin. Agroekologista ruokaa tuotetaan. Et tarvitse enempää kuljetusta kuin kuluttajan tekemä kotiisi. Se ei käytä fossiilisia polttoaineita. Se ei aiheuta kasvihuonekaasuja. Siksi sanomme, että yksi vastaus ilmastonmuutokseen on ruokkia itseämme maatalouskolonioiden kautta. Tällä hetkellä sekä Mercedes-jälleenmyyjät että lähikaupungit, kuten Junín, Chivilcoy ja Bragado, liikkuvat yli 100 kilometriä keskustorille. "Tavoitteenamme on saada tukkumyynti toimimaan, keskittyvät markkinat, joihin koomme kaikki ostajat täältä, Mercedes-alueelta, vihannekset, naapurit; ja myös ympäröivistä kaupungeista. Nykyään Mercedinon tuottajien on vietävä tuotanto myydäkseen kauas kaupungista. Haluamme muuttaa sitä ”, paikallinen tuottaja Rolando Ortega on innoissaan. Hän haluaa tuottaa Mercedesissä ja Mercedesille. Matkaa on vielä pitkä, mutta polku on jo käynnissä: kunta lainasi heille metsää täynnä olevan pellon vastineeksi sen viljelystä agroekologisella tavalla. Ja Máximon perhe kasvattaa munakoisoja, kesäkurpitsaa ja tietysti tomaatteja. Muut perheet omistautuvat hedelmäpuille. ”Täällä Mercedesissä se on kansallinen persikkafestivaali, mutta sitä tuskin pidetään enää. Haluamme saada sen takaisin ”. Persikat ja tomaatit, jotka eivät mätää matkustamalla mailia ja todella auttavat lieventämään ilmastokriisiä.

Toinen tapaus maatalouden siirtokunnasta, joka myöntää alueelle elintarvikeomavaraisuuden ja torjuu siten fossiilisten polttoaineiden palamista, on Misionesin maakunnassa sijaitsevan Pirayn riippumattomien tuottajien järjestön tapaus. Vuonna 2013 he saivat maakuntalain, joka myönsi heille maata. Pikemminkin se palauttaa heidät: pakkolunastaa heidät Alto Paraná S.A. (APSA), metsäyhtiö, joka omistaa 70% alueen maasta. Laki antaa heille 600 hehtaaria, toistaiseksi he pystyivät elpymään vain 166. Ne jaettiin seuraavasti: yksi hehtaari perhettä kohti omaan kulutukseen ja loput työskentelevät yhteistyössä ja markkinoidaan. Agroekologiset elintarvikkeet ja tuotteet on tarkoitettu läheisten kaupunkien, kuten El Doradon, Puerto Pirayn ja Montecarlon, ympärille.

”Talonpoikaismaataloudessa käytetään vähemmän raakaöljyjohdannaisia ​​sekä raaka-aineiden tuotannossa että jakelussa. Siinä on vähemmän pakkauksia ja lähellä olevia markkinoita.

Kiinni. Hyvin lähellä ovat niiden tuotantopaikkojen maatalouspesäkkeet. Yksi teollisuuden maatalouden monista ongelmista on pitkä matka pellolta lautaselle. Grainin julkaiseman raportin "Ruoka ja ilmastonmuutos: unohdettu linkki" tietojen mukaan maatalouden osuus fossiilisten polttoaineiden kulutuksesta on 44–57 prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä. Maatalouden päästöjen odotetaan kasvavan 35% vuoteen 2050 mennessä, vaikka päästövähennykset olisivat suuria. Kun otetaan huomioon, että maatalouden teollisuusketju valvoo yli 75 prosenttia viljelysmaasta ja että se käyttää suurinta osaa maatalouskoneista, lannoitteista ja torjunta-aineista ja tuottaa suurimman osan lihasta karjankasvatukseen, on kohtuullista arvioida, että Maatalouden ja teollisuuden ketju on tällöin vastuussa 85-90 prosentista kaikista maatalouden päästöistä. Laskelma sisältää kalastusalukset, jotka saavat polttoainetukea ja päästävät miljardi tonnia hiilidioksidia ilmakehään vuosittain, kun taas pienemmät alukset voivat saada saman määrän kaloja viidesosalla polttoaineesta. Joten kysymys kuuluu, miten aiot saavuttaa Pariisin sopimuksen tavoitteet asettamatta etusijalle elintarvikesuvereniteettia?

"Pääasiallinen ilmastonmuutoksen aiheuttaja on teollisuusmaatalouden elintarvikejärjestelmä, johon kuuluu fossiilisten polttoaineiden polttaminen, mutta myös muut kasvihuonekaasupäästöt, kuten esimerkiksi metaanikaasu, jota tuotetaan kotieläintaloudessa. ja se, joka syntyy valtavista ruokajätemäistä, joita syntyy ", toteaa Carlos Vicente.

Diego Montón lisää nykyiseen hallitsevaan elintarviketuotantomalliin muita vähemmän tavanomaisia ​​tapoja kuluttaa fossiilisia polttoaineita: ”Suurten koneiden polttoaine ja useimmat lannoitteet ja torjunta-aineet ovat peräisin hiilivedyistä ja öljystä. Lisäksi maatalouskemikaalien tuotantoon ja teollistamiseen käytetään myös suurta määrää hiilivetyjohdannaisia. Sekä pakkauksiin, joihin ruoka menee supermarketeissa. Teollinen maatalouden elintarvikejärjestelmä on vastuussa tärkeimmistä kriiseistä, joita koetaan maailmanlaajuisesti. Toisin sanoen: elintarvikekriisi paitsi nälän, myös ylipainon ja liikalihavuuden vuoksi; biologisen monimuotoisuuden häviämisen kriisi; maaperän tuhoutumisesta johtuva kriisi; kriisi, joka aiheuttaa torjunta-aineiden liiallista käyttöä; ja myös ilmastokriisi. Tilanne on hyvin selkeä, ja kaikki luvut ovat käytettävissä tämän todellisuuden osoittamiseksi ”.

Molemmille, Vicentelle ja Montónille, vastaus ilmastonmuutokseen on lopettaa tekeminen sen aiheuttaneen: maatalousteollisuuden "ruokaan". Palaa ruokaan, jota syöt. Sitä mitä maapallo tarvitsee. "Ruuan itsemääräämisoikeus - toisin sanoen paikallinen tuotanto kuljettamatta ruokaa tuhansia kilometrejä; tuottaa tuhoamatta maaperää, joka on ensimmäinen hiilivarasto, joka meillä on maailmassa metsien lisäksi; tuhoamatta metsiä; tuotanto agroekologisella tavalla talonpoikaispohjan kanssa, joka keskittyy ruoan tuottamiseen ihmisille eikä suuryrityksille; ei käytetä kemiallisia lisäaineita, jotka kuluttavat uusiutumattomia polttoaineita tuotettavaksi; eläinlannasta peräisin olevan orgaanisen aineksen kierrätys, joka on yksi maaperän suurimmista elintarvikkeista, on perustava tapa ratkaista ilmastokriisi ”, ehdottaa Carlos Vicente.

Montón vertaa kahta maataloustyyppiä: ”Talonpoikainen nainen käyttää paljon vähemmän öljyjohdannaisia ​​sekä raaka-aineiden tuotannossa että jakelussa. Siinä on vähemmän pakkauksia ja sillä on läheisiä markkinoita. Se vähentää öljyn kulutusta huomattavasti. Muissa ETC Groupin tutkimuksissa verrataan eri järjestelmiä ja osoitetaan, että talonpoikaismaissintuotannon logiikassa ja paikallisessa kulutuksessa Meksikossa käytetään 30 kertaa vähemmän energiaa kuin Pohjois-Amerikan teollisen maissin maissintuotannon dynamiikassa. Tai että Yhdysvaltain teollisuusmaataloudesta peräisin oleva riisi kuluttaa 80 kertaa enemmän energiaa kuin filippiiniläisen maanviljelijän tuottama ja jakama riisi. Ei epäilyksiä. Näitä tietoja on olemassa: agroekologia takaa, että raaka-aineiden tuotantojärjestelmässä käytetään paljon vähemmän energiaa, mikä vaikuttaa alkutuotannon kasvihuonekaasujen vaikutusten vähentämiseen; ja sitten tuotannon dynamiikka jakelu- ja markkinointimarkkinoilla paikallisilla markkinoilla ja lähimarkkinoilla vähentää merkittävästi polttoaineiden käyttöä ".

"Emme tehneet tätä ilmastonmuutoksen takia", Rosalia myöntää. ”Se oli elintarviketuotannon markkinapaikka. Halusimme jättää orjuuden, joka syntyy riippuvuudesta tästä öljypohjaisesta maatalous- ja elintarvikejärjestelmästä, jonka asettavat asiat, jotka ovat kaukana luonnosta ja tekevät meistä riippuvaisia. Nyt kun niin monet nuoret taistelevat ilmastosta, olemme myös alkaneet ymmärtää agroekologian, biologisen monimuotoisuuden merkityksen, että ruoka siirtyy tuottajalta kuluttajalle. Monet UTT: n tuottajaperheet ovat jo onnistuneet poistumaan orjuudesta. Nyt on aika poistaa orjuus maasta (tämän patriarkaalisen mallin ja ilman sosiaalista oikeudenmukaisuutta). Elä uudelleen. Ota maa takaisin. Ja sää. Tätä varten meidän on vain syötettävä itseämme. Alkuperäiskansat, talonpoikaisperheet ja maataloussiirtomaat näyttävät tietä.

Lähde


Video: Ilmastonmuutos - Hiilidioksidi - synneistä suurin (Elokuu 2021).