AIHEET

Kuka ruokkii maailmaa

Kuka ruokkii maailmaa

Tekijä ETC Group

Esitämme kolme otetta yhdestä ETC-ryhmän uusimmista tutkimusasiakirjoista, joissa on välähdyksiä ja lukuja maailmankaikkeudesta ihmisistä, kollektiiveista, yhteisöistä, ryhmistä, jotka väittävät kasvattavansa omaa ruokaansa [laajimmassa merkityksessään] ympäri maailmaa ja joita on paljon enemmän kuin luulemme. Tämä muotokuva on ristiriidassa elintarviketeollisuuden kanssa, jolla väitetään olevan ratkaisuja maailman nälkään.


Teollinen elintarvikeketju

Maatalouden teollisuusmalli puhuu elintarvikeketjusta, jonka toisessa päässä on Monsanto ja toisessa Wal-Mart: peräkkäinen ketju maatalous-teollisuusyrityksiä, välittäjiin kytkettyjen tuotantopanosten (siemenet, lannoitteet, torjunta-aineet, koneet) valmistajia , elintarvikkeiden jalostajat ja vähittäiskauppiaat.

96 prosenttia kaikesta maa- ja elintarviketutkimuksesta tapahtuu teollisuusmaissa, ja 80 prosenttia tutkimuksesta koskee elintarvikkeiden jalostusta ja jakelua. Viime vuosisadan viimeisellä puoliskolla teollinen ruokaketju vakiintui niin, että jokaista linkkiä - siemenistä keittoon - hallitsee kourallinen monikansallisia yrityksiä, jotka työskentelevät yhä rajoitetumman kulutustavaraluettelon parissa, mikä on ihmiskunnalle vaarassa aliravitsemuksen tai ylipainoinen.

Teollisuuden ruokaketju kohdistuu alle sadaan lajikkeeseen viidestä karjalajista. Yrityskasvattajat työskentelevät 150 sadon kanssa, mutta keskittyvät vain kymmenkuntaan. Markkinoilla olevista 80 000 kaupallisesta kasvilajikkeesta lähes puolet on koristeellisia. Köyhdytetyistä kalakannoistamme on jäljellä vain 336 lajia, jotka ovat kaksi kolmasosaa käyttämistämme vesilajeista. Biologisen monimuotoisuuden vähenemisen myötä monien jyvien ja vihannesten ravintosisältö on pudonnut 5-40 prosenttia, joten tänään meidän on syötävä enemmän kaloreita saadaksemme samat ravintoaineet kuin ennen.

Ilmastokaaoksen edessä teollinen ruokaketju asettaa meille patenttijärjestelmän, joka suosii yhtenäisyyttä monimuotoisuuden sijasta ja vahvistaa teknologista mallia, joka maksaa enemmän aikaa ja rahaa laboratoriossa suunnitellun lajikkeen hankkimiseen kuin satojen perinteisten lajikkeiden saamiseen. Lyhyesti sanottuna yritykset eivät tiedä kuka on nälkäinen, missä he ovat tai mitä tarvitsevat.

Maailmanpankki ja monet kahdenväliset kehitystoimistot uskovat harhaan, jonka maatalouden kehittäminen voi valita haluamansa ketjun linkit ketjussa, johon se mieluummin ryhtyy. Tämä näkemys on naiivi. Monsanto, DuPont ja Syngenta kaltaiset yritykset (jotka hallitsevat puolet patentoitujen siementen kaupallisesta tarjonnasta ja suunnilleen saman prosenttiosuuden maailmanlaajuisista torjunta-ainemarkkinoista) keskittyvät siemenviljelykasveihin, kuten maissi, soijapavut, vehnä ja nyt riisi, koska suuret elintarvikkeiden jalostusyritykset, kuten Nestlé, Unilever, Kraft ja ConAgra, voivat manipuloida halpojaan hiilihydraatteja täyteaineina (nämä neljä satoa muodostavat kaksi kolmasosaa amerikkalaisten kuluttajien kalorien saannista) ja muuttaa niistä tuhansia tuotteita. ruoka), jotka "antavat määrän" kalliimmille tavaroille. Jalostusyritykset puolestaan ​​pyrkivät kaikin mahdollisin tavoin vastaamaan suurten vähittäismyyntiyritysten, kuten Wal-Mart, Tesco, Carrefour ja Metro, vaatimuksiin, jotka vaativat halpoja, yhtenäisiä ja ennustettavia tuotteita hyllyilleen. hetkeksi puuttua muihin ravintoketjun osiin sanella, miten ruoka tulisi tuottaa (ja valita, mitkä viljelijät hyväksytään)

Yhteisen yrityskulttuurin ja markkinoiden kautta jotkut elintarvikeketjun linkit ovat luoneet vahvat epäviralliset siteet: esimerkiksi Syngentalla on läheinen suhde Archer Daniels Midlandiin; Monsanto Cargillin kanssa ja DuPont Bungen kanssa. (1) Teollinen malli on kahleilla ladattu ketju. Ostaminen mistä tahansa segmentistä tarkoittaa ostamista kaikissa mallin segmenteissä.

Elintarviketuotannon talonpoikaiskangas

Hallitseva ruokajärjestelmä, suurin osa historiasta ja jopa suurimmalle osalle ihmiskuntaa nykyään, ei kuitenkaan ole ketju, se on monimutkainen suhteiden verkko. Ruoka liikkuu tässä kankaassa: talonpojat ovat myös kuluttajia, jotka vaihtavat toisiaan; kaupunkien kuluttajat ovat myös omia ruoanviljelijöitään, jotka kasvattavat ja vaihtavat tuotteitaan; Talonpojat ovat myös usein kalastajia, ruokailijoita tai keräilijöitä, ja heidän maansa ovat monitoimisessa ekosysteemissä.

85% tuotetusta ruoasta kulutetaan samalla ekologisella alueella tai ainakin kansallisten rajojen sisällä. Ja suurin osa siitä kasvaa monikansallisen ketjun ulottumattomissa.


Suurin osa tästä ruoasta on kasvatettu talonpoikaislajikkeista käyttämättä teollisen ketjun edistämiä kemiallisia lannoitteita. Talonpojat kasvattavat 40 eläinlajia ja lähes 8000 lajiketta. Talonpojat kasvattavat 5000 kesytettyä viljelykasvia ja ovat tuottaneet yli 1,9 miljoonaa kasvilajiketta planeetan geneettiseen kantaan. Talonpoikaiskalastajat keräävät ja suojelevat yli 15 tuhatta makean veden lajia. Viljelijöiden ja paimenien työ maaperän hedelmällisyyden ylläpitämiseksi on 18 kertaa korkeampi kuin synteettisten lannoitteiden arvo, jonka alan seitsemän suurinta yritystä tarjoavat.

Talonpojat eivät muodosta yhteenliittymiä, mutta ne ovat järjestäytyneitä. 1 500 miljoonaa talonpoikaa on 380 miljoonalla maatilalla, karjatilalla, maatilalla, lohkossa; 800 miljoonaa lisää kaupunkeissa; 410 miljoonaa satoa piilottaa metsiemme ja savanniemme sadon; on 190 miljoonaa pastoraalistajaa ja reilusti yli 100 miljoonaa talonpoikaiskalastajaa. Ainakin 370 miljoonaa heistä kuuluu alkuperäiskansoille. Nämä talonpojat muodostavat yhdessä lähes puolet maailman väestöstä ja kasvavat vähintään 70 prosenttia maapallon ravinnosta. Paremmin kuin kukaan, he ruokkivat nälkäisiä. Vuonna 2050 tarvitsemme heitä ja kaikkea monimuotoisuutta ruokkiakseen itseämme.

Kaavio 1

70%: Talonpojat ruokkivat vähintään 70% maailman väestöstä

50% viljelijöiden tuottamasta elintarvikkeesta maailmassa

30% Maailman prosenttiosuus elintarvikkeista, jotka tulevat teollisesta elintarvikeketjusta

12,5% Maailman prosenttiosuus metsästyksestä ja keräyksestä saatavaa ruokaa

7,5% Maaseudun kaupunkilaisten tuottaman ruoan prosenttiosuus

Pieniä elintarviketuottajia ovat miehet ja naiset, jotka kasvattavat ja korjaavat ruokaa ja hedelmiä puista, samoin kuin karja, kalat ja monet muut vesieliöt. Näitä ovat pienet talonpoikaisomistajat, perheviljelijät ja karjanhoitajat, istumattomat tai paimentolaiset paimenet, käsityöläiset kalastajat ja maattomat talonpojat ja työmiehet, puutarhurit ja puutarhurit, metsän asukkaat, alkuperäiset talonpojat, metsästäjät ja keräilijät sekä kaikki pienimuotoiset luonnonvarojen käyttäjät tuottaa ruokaa. - Michel Pimbert. (2)

Campesinos: tili yksityiskohtaisesti

Vaikka tilastotieteilijät ajattelevat noin 1,5 miljardin pienviljelijän (talonpoikien) väestöä, realistisin luku on lähes kaksinkertainen, jos otetaan täysin huomioon vihanneksia hoitavat ja eläimiä kasvattavat kaupungit, paimentolaiset paimenet, kalastajat ja välittävät ihmiset maailman metsille. Ne, joilla on puutarhoja kaupungeissa, liikkuvat usein maan ja kaupungin välillä, ja kalastajat myös istuttavat. Tässä on erilainen laskelma.

Viljelijät

450 miljoonasta maatalouslaitoksesta 382 miljoonan (85%) pinta-ala on 2 hehtaaria tai vähemmän, ja tilastoissa viitataan niiden haltijoihin pieninä omistajina tai talonpoikina. (3) Lähes 380 miljoonaa näistä maatiloista sijaitsee Global South, ja niissä asuu vähintään 1,5 miljardia ihmistä (neljä maatilaa kohden). (4) On merkittävää, että 370 miljoonaa (5) on alkuperäiskansojen talonpoikia vähintään 92 miljoonassa pienessä maatilassa tai karjataloudessa. Talonpojat omistavat todennäköisesti yli puolet maailman viljelysmaasta. Kausittaisten tai pysyvien viljelykasvien viljelymaasta, joka on maailmanlaajuisesti 1,560 miljoonaa hehtaaria (monet maat luokittelevat "talonpoikiksi" ne, joilla on enintään 5 hehtaaria maata), talonpojat omistavat noin 764 miljoonaa hehtaaria ja vähintään 225 miljoonaa hehtaaria (6) Keskikokoisilla viljelijöillä olisi 571 miljoonaa hehtaaria (keskimäärin 36,8 hehtaaria kullakin). (7) Jotkut tutkijat sisällyttävät talonpoikaismaatilat, joiden pinta-ala on alle 0,1 hehtaaria per henkilö. Näiden melkein maattomien talonpoikien sisällyttäminen tuottavuuslaskelmiin vääristää voimakkaasti talonpoikayksiköiden todellista tuottavuutta.

Pastorit

Noin 640 miljoonaa maanviljelijää kasvattaa eläimiä, ja noin 190 miljoonaa paimentolaista karjanhoitajaa kasvattaa karjaa omaan ja paikallisten markkinoiden kulutukseen. (8) Koska paimenet ovat jatkuvasti liikkeellä ja ylittävät säännöllisesti kansalliset rajat, he harvoin sisällyttävät ne laskelmiin ruokaturvallisuus.

Kalastajat

Maailmassa on 30-35 miljoonaa kalastajaa, mutta todennäköisesti yli 100 miljoonaa maanviljelijää on mukana kalastustoiminnassa, jalostuksessa ja jakelussa, jonka määrä on noin puolet maailman ihmisravinnoksi pyydetyistä kaloista. (noin 30 miljoonaa tonnia). (9) Nämä luvut puhuvat kuitenkin vain talonpoikien tuotannosta markkinoilla, eivätkä alkuperäiskansojen, maaseudun talonpoikien ja kaupunkien markkinoiden ulkopuolella harjoittamasta kalastus- ja vesiviljelytoiminnasta. Yhteensä 2,9 miljardia ihmistä saa 15% tai enemmän proteiineistaan ​​meren tai makean veden lajeista. Köyhimmissä maissa 18,5% proteiinista ovat pienimuotoisia tai itsenäisiä käsityöläiskalastajia. keskittyä ihmisravinnoksi tarkoitettuihin kaloihin.

Ihmiset, jotka huolehtivat kaupunkipuutarhoista

Ennen nykyistä ruokakriisiä kaupunkimaatalouteen osallistui arviolta 800 miljoonaa ihmistä. Näistä 200 miljoonaa tuottaa ruokaa ensisijaisesti paikallisille markkinoille ja tarjoaa vakituisen työpaikan lähes 150 miljoonalle perheenjäsenelle. Keskimäärin maailman kaupungit tuottavat lähes kolmanneksen omasta ruoan kulutuksestaan. (11) Elintarvikkeiden korkeiden hintojen aikoina kaupunkien ja kaupunkien välinen maataloustoiminta sekä takapihan karjanhoito lisääntyvät merkittävästi.

Metsästäjät ja keräilijät

Metsistä, tienvarrista, moottoriteiltä ja muilta "marginaalisilta" mailta peräisin olevan elintarviketuotannon osuutta ei voida mitata. Tiedämme, että vähintään 410 miljoonaa ihmistä asuu metsäalueilla (tai niiden vieressä) ja saa heiltä paljon ruokaa ja toimeentuloa. Yhteensä 1,6 miljardia ihmistä saa osan ruoastaan ​​ja muista elämään tarvittavista materiaaleista maailman metsistä. (12)

Muokkaaminen on biologisen monimuotoisuuden vastuulla. http://www.grain.org/biodiversidad/

Täydellinen asiakirja, jonka on kääntänyt Octavio Rosas Landa, löytyy osoitteesta http://www.etcgroup.org

Huomautuksia:

(1) Ana de Ita, Meksikon maaseudun muutostutkimuskeskuksesta (ceccam), kuuluu niihin, jotka korostavat tarvetta seurata hallitsevien toimijoiden ja yritysten välisiä suhteita yritysruokaketjussa.

(2) Michel Pimbert, Kohti elintarvikkeiden suvereniteettia: Reclaiming Autonomous Food Systems, IIED, 2008.

(3) Joachim von Braun, Kansainvälinen elintarvikepolitiikan tutkimuslaitos, ”Korkeat ja nousevat elintarvikkeiden hinnat”, esitys USAID-virastolle, Washington, DC, 11. huhtikuuta 2008. http://www.ifpri.org/presentations/20080411jvbfoodprices .pdf

(4) Vrt. . "Pienet maatilakotitaloudet muodostavat lähes kaksi viidesosaa [1,3 miljardia ihmistä] ihmiskunnasta" (Weis, 2007: 25). Vuonna 1996 FAO: n raportissa maailman tilasta suhteessa kasvigeenivaroihin arvioitiin, että noin 1,4 miljardia ihmistä oli riippuvainen siementensä säilyttämisestä. Katso Oxfam Briefing Paper 129, “Investing in Poor Farmers Pays” (2009). Oxfam arvioi, että 1,7 miljardia köyhää ihmistä asuu pienillä maatiloilla pieni- ja keskituloisissa maissa ja muodostaa noin kaksi kolmasosaa näiden maiden kaikista viljelijöistä.

(5) IFAD, huhtikuu 2009, ”IFAD Policy on Engagement with alkuperäiskansojen kanssa”, luonnos hyväksymispolitiikaksi, johtokunta, 97. istunto, Rooma, 14.-15. Syyskuuta 2009. EB 2009/97 / R.3 / Rev.1

(6) Tämä ei tarkoita, että talonpojilla olisi yhteensä enemmän maata. Maan keskittyminen on julmaa, ja maailmanlaajuisesti tarvitaan perusteellisia maatalousuudistuksia. 225 miljoonaa hehtaaria suurviljelijöitä on hyvin harvoissa käsissä. Tämä pätee myös keskisuuriin viljelijöihin.

(7) von Braun -tietojen ekstrapolointi. Katso Uwe Hoering, Kuka ruokkii maailmaa?, Toukokuu 2008, Palvelu kirkolliselle kehitykselle, Saksan protestanttisten kirkkojen liitto (EED) - Evangelischer Entwicklungsdienst, s. 8-9; ”… Pienet maatilat edustavat 80 prosenttia maatalousmaasta. Nämä pienet yksiköt työskentelevät pienillä kentillä, vaikeissa olosuhteissa ja rajoitetuin keinoin noin puolet maailmaa ruokkivasta ruoasta ... ”.

(8) Helena Paul, Almuth Ernsting, Stella Semino, Susanne Gura ja Antje Lorch, Maatalous ja ilmastonmuutos: todelliset ongelmat, vääriä ratkaisuja, Econexuksen, Biofuelwatchin, Grupo de Reflexion Ruralin ja NOAH-Earth of Friends of Denmarkin alustava raportti, Syyskuu 2009. www.econexus.info.

(9) Yumiko Kura et ai., "Fishing for Answers: Making Sense of the Global Fish Crisis", Washington, DC, World Resources Institute, 2004, s. 37.

(10) FAO, luonnos biotekniikan sovelluksista kalastus- ja vesiviljelyalalla kehitysmaissa. "Kalastus ja vesiviljely tuotti vuonna 2006 ruokaa varten noin 110 miljoonaa tonnia kalaa, mikä tarjosi yli 2,9 miljardille ihmiselle vähintään 15% henkilökohtaisesta proteiinin saannista." "... Maissa, joissa tulot ja ravintovaje ovat alhaisimmat ... kalojen osuus eläinvalkuaisaineiden saannista henkilöä kohden oli merkittävä (18,5%) ja todennäköisesti suurempi kuin virallisissa tilastoissa ilmoitettu, johtuen hyvin alhaisen osuuden ilmoittamisesta pienimuotoinen ja itsenäinen kalastus ja vesiviljely ”.

(11) WorldWatch-instituutti, Maailman tila 2007 - kaupunkimme tulevaisuus, 2007

(12) 1,6 miljardia ihmistä on voimakkaasti riippuvainen metsistä. Maailmanpankin mukaan 60 miljoonaa ihmistä elää Latinalaisen Amerikan, Kaakkois-Aasian ja Länsi-Afrikan trooppisissa metsissä ja viidakoissa ja riippuu tietysti metsänsuojelusta selviytyäkseen; 350 miljoonaa ihmistä asuu tiheissä metsissä tai niiden läheisyydessä ja on riippuvainen heistä toimeentulonsa tai tulonlähteenään, ja 1,2 miljardia ihmistä alikehittyneissä maissa käyttää puita kotonaan ruoan ja rahatulojen tuottamiseen. "


Video: J. Krishnamurti - New York 1971 - Puhe 2 - Mitä ajattelet, sitä olet (Elokuu 2021).